Si alguna vez te preguntaste cómo llevar un ingrediente tan familiar como el pollo al siguiente nivel, quédate que hoy te enseñamos todo sobre cómo hacerlo.

Sabemos que durante la Semana Santa muchas personas eligen una dieta con carnes blancas y una de las proteínas más recurrentes es el pollo, si bien este ingrediente es muy familiar para todos, puedes convertirlo en un delicioso elemento para tus recetas gracias a una sencilla técnica culinaria: la marinada.

En términos sencillos, ¿en qué consiste la marinada? Bueno, pues esta técnica se basa en sumergir carnes o verduras en una mezcla de ingredientes líquidos y sólidos como especias, condimentos, jugos de frutas o vinagres para que, al cabo de un tiempo, este le cambie y eleve su sabor. De esta forma, proteínas como el pollo y el pescado, e incluso distintas verduras, se transforman para darle un toque especial a cada platillo.

Ya que conoces de qué se trata, te enseñaremos todo lo que necesitas saber para hacerlo en tu casa como todo un profesional:

1.  La base ideal:

Lo primero es crear una base para tu marinada. La buena noticia es que hay muchísimos ingredientes líquidos para usar, por ejemplo como aceite de oliva, leche de coco, jugo de limón, yogurt, crema de leche e incluso vino. 

2. Agrega potenciadores de sabor:

Luego, puedes empezar a experimentar con las combinaciones. Agrega hierbas como romero, tomillo, culantro o perejil, especias como comino, paprika, cúrcuma, o condimentos aromáticos como ajo, jengibre, cebolla y chiles.

3. Tiempo de reposo:

Después de reunir todos tus ingredientes, deja sumergido el pollo en la mezcla y marina durante al menos 30 minutos o, si lo preparas con antelación, durante la noche en el refrigerador. Así puedes hacer que se integren completamente los sabores.

4. Manos a la obra:

Ahora solo necesitas preparar tu pollo como mejor te guste. Puedes prepararlo al horno, en airfryer, asado, frito o como mejor te guste. 

Lo más importante es que aprendas a experimentar con los ingredientes y así crear deliciosas recetas. Para eso, te dejamos este vídeo, donde te enseñamos tres ideas para marinar tu pollo y una receta para disfrutarlo.

Aprende a marinar el pollo