Quesadilla de Carne al Pastor

Si te gusta la carne al pastor, imagínatela preparada como Verdadera Quesadilla con Tortillinas Tía Rosa. Es una forma diferente de combinarla y seguramente te encantará.

Ingredientes

Tortillinas Tía Rosa Clásicas
Queso manchego
Carne de cerdo
Achiote
Chile Guajillo
Ajo
Piña
Cilantro
Cebolla

Preparación

1. Agregar aceite en una sartén y freír los chiles guajillos previamente desvenados. Añadir la cebolla y el ajo y retirar del fuego, dejar enfriar un poco y licuar la mezcla junto con el achiote.
2. Vertir la mezcla sobre la carne de cerdo y revolver hasta cubrir todo. Dejar reposar por 30 minutos dentro del refrigerador.
3. En una sartén limpia, agregar aceite y freír la carne hasta que esté perfectamente cocida.
4. Picar la piña, la cebolla y el cilantro.
5. Colocar el queso manchego sobre la Tortillina y derretir.
6. Servir y agregar la mezcla de la piña.